[ThaiHaBooks] Từ lịch sử thú vị của việc nấu ăn, cách chế biến và phong vị địa phương của những cách nấu, cuốn sách đem đến cho người đọc một góc nhìn mới, thảnh thơi và chậm rãi hơn, giúp hoạt động nấu ăn cũng đem lại cho người thực hiện một tâm thế nhẹ nhàng, thư giãn và sâu sắc hơn.
Chánh niệm là sống trọn vẹn trong từng khoảnh khắc và kéo dài khoảnh khắc đó vào miền vĩnh cửu của linh hồn. Kết nối một cách đầy ý nghĩa với lịch sử ẩm thực của con người có thể đem lại cảm giác về sự nhận thức mở rộng này.
Đầu bếp là những người thực hành và cảm nhận từ thực tế – nhưng không hẳn là những người có nhiều thời gian để thiền định hay nhận biết hơi thở. Chánh niệm trong nấu ăn có thể là một nguyên liệu quan trọng hơn bất cứ gia vị nào – ví dụ như muối. Những bếp trưởng thành công nhất là những người có sự tỉnh thức trong việc nấu nướng, nhưng họ không gọi hành động đó của bản thân là việc làm có chánh niệm. Nhưng dù hoạt động nấu ăn có thu hút được những người biết cảm nhận thực tế hay không, hoặc là có những người muốn trở nên thực tế thông qua việc nấu nướng, thì đó cũng không phải là vấn đề. Có một thực tế là, những lúc nấu nướng là cơ hội lý tưởng để chúng ta thoát khỏi cái bẫy về niềm hạnh phúc do tâm trí mình đặt ra; và cho phép chúng ta thêm vào trong mình những điều tích cực. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thứ mà ta nấu; và cũng chính việc nấu nướng cũng tác động tới nhiều điều. Để tâm trí được gợn những suy nghĩ, lưu ý tới mọi điều như vậy sẽ mở ra một cái nhìn hoàn toàn mới, thay vì chỉ nhìn thấy một quá trình nấu nướng duy nhất. Làm như vậy, tâm trí sẽ làm phong phú thêm cho khoảnh khắc của chúng ta và tạo dựng một nhận thức toàn diện về những gì bản thân đang làm.
Cuốn sách nhẹ nhàng này sẽ giúp bạn hạnh phúc hơn ngay cả khi bạn đang nấu nướng. Khi thay đổi góc nhìn, tâm thế của chúng ta cũng sẽ thay đổi theo. Đây là cuốn sách nằm trong bộ “Chánh niệm từng phút giây”. Cuốn sách gợi mở những suy nghĩ mới về nấu ăn – một trong những hoạt động thú vị nhất mà chúng ta thực hiện mỗi ngày – như một cách tiếp cận có “chánh niệm” hơn với cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Thức ăn chậm trong một thế giới nhanh
Một lịch sử ẩm thực sâu sắc
Kết nối với chu kỳ của tự nhiên
Hành trình
Đóng gói và mở gói
Nghệ thuật nuôi dưỡng
Trái tim của mọi ngôi nhà
Cảm nhận qua mọi giác quan
Con công ở trong bếp
Ăn uống lành mạnh
Linh hoạt
Lễ kỷ niệm
Liệu chúng ta có trở thành những gì chúng ta ăn?
Nghĩ về gluten và đường
Bước trên con đường vững chắc
của nông nghiệp hữu cơ
Nêm gia vị theo lí trí
Ăn trong chánh niệm
Tiết lộ về siêu thực phẩm
Cắt giảm đồ dùng thừa thãi
Mài sắc con dao và cuộc sống
Kiên nhẫn, nguyên liệu quan trọng nhất
Suy nghĩ về lãng phí thức ăn
Nhìn thấy sự toàn hảo trong cái bất toàn
Đón nhận lòng biết ơn
Niềm vui của nấu ăn
Bày biện: Trau dồi sự giản đơn
Trích đoạn sách:
Tua nhanh nhiều nghìn năm để đến thế kỷ gần nhất, một nền ẩm thực mới đã lan rộng trên sải cánh của toàn cầu hóa. Toàn cầu hóa cho phép con người ở khắp nơi trên thế giới kết nối với những bữa ăn truyền thống yêu thích từ mọi ngõ ngách của Trái đất – khái niệm về chế độ ăn uống dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương và mang tính tập tục giờ đây bị đảo ngược, và những món ăn đặc trưng vùng miền bị biến thành món hàng quốc tế. Chúng ta tìm thấy sushi, pasta, pizza và cà ri trong những cái “tổ” mọi quốc gia. Ngày xưa, những “quả trứng tu hú” như vậy được coi là “đặc sản” địa phương, hầu như chỉ tồn tại ở các quốc gia xuất xứ của chúng. Ngày nay, những nơi bị văn hóa kiểu phương Tây chạm vào, thì bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức chúng; những dòng mạch chung được tạo nên, liên kết những con người riêng biệt.
Khi chúng ta sử dụng những tạo vật của các mùa, chúng ta không chỉ tham gia vào một quy trình hay phong cách nấu ăn: Chúng ta đang tham gia vào một cách sống và mở rộng tầm mắt tới các chu kỳ của vũ trụ quanh mình. Chúng ta đang vận hành đồng bộ với những chu kỳ của tự nhiên: Niềm vui song hành cùng sự hồi sinh khi mùa xuân đến; và cảm giác không trọn vẹn, đủ đầy tương ứng với cú đấm của bóng tối vào mùa đông. Ngay khi không kết nối món ăn của mình với sản vật địa phương và theo mùa, chúng ta sẽ đánh mất điều gì đó. Bằng việc tiến vào một cái siêu thị – nơi mọi thứ mà mình nấu và ăn được chiếu sáng bởi thứ ánh sáng đèn điện chói chang của một cửa hàng lớn – chúng ta có nguy cơ mất đi sự kết nối với tự nhiên. Vâng, chúng ta có thể mua dâu tây trong suốt những tháng mùa đông, nhưng điều này có ích lợi gì nếu hương vị đã bị hủy hoại bởi cảm giác mệt mỏi mà nó gợi lên sau một hành trình dài trong bọc nhựa? Tốt hơn là hãy chờ đợi các lễ vật của mùa mới, khi hương vị tuyệt vời của một quả mọng tươi với vẻ hấp dẫn, thuần khiết sẽ nhanh chóng chinh phục chúng ta.
Bộ sách sức mạnh: Sức Mạnh Của Thói Quen - Sức Mạnh Của Sự Công Nhận - Sức Mạnh Của Thói Quen Chìa khoá quan trọng nhất để mở cánh cửa thành công chính là
Những Bí Quyết Cho Một Cuộc Sống Chất Lượng,Lành Mạnh: Ăn Bẩn Sống Lâu + Sống Lành Để Trẻ ( Cách Thức Tăng Cường Đề Kháng, Sống Khỏe, Trẻ, Đẹp) 1. Ăn Bẩn Sống Lâu
Cuộc Dịch Chuyển Đại Dương Xanh Nếu Chiến lược đại dương xanh đã gợi cho các nhà quản trị hướng đi sáng tạo, đổi mới cho sự phát triển thì Cuộc dịch chuyển đại dương
Chọn Nghề Bạn Yêu – Yêu Nghề Bạn Chọn Theo bạn đâu là mục đích của công việc? Câu trả lời phổ biến nhất có lẽ là “để tìm kiếm niềm vui trong cuộc sống”.
Combo Sách Kỹ Năng Sống: Sức Mạnh Tiềm Thức + Ba Người Thầy Vĩ Đại - (2 Cuốn Sách Kỹ Năng Dành Cho Bạn/ Tặng Kèm Postcard Greenlife) Bất kể bản thân bạn có gặp
Combo Đừng Bao Giờ Chia Đôi Lợi Ích Trong Mọi Cuộc Đàm Phán + Smart Choices - Những Lựa Chọn Thông Minh (Bộ 2 Cuốn) Đừng bao giờ chia đôi lợi ích trong mọi cuộc
Bank 4.0 (Tái Bản 2022) ------------ Cuốn sách là phần cuối cùng trong loạt sách về ngân hàng, cuốn sách Bank 4.0 khám phá tương lai của các ngân hàng giữa sự phát triển
Con Cừu Của Schrödinger - Tập 1 Nhân vật chính trong Con cừu của Schrödinger là một nhân viên văn phòng tên Đinh Tuyết Dương. Tuy vẻ ngoài bình thường không có gì đặc biệt,
Cuốn sách là phần cuối cùng trong loạt sách về ngân hàng, cuốn sách Bank 4.0 khám phá tương lai của các ngân hàng giữa sự phát triển của công nghệ và nêu bật những
Combo Kĩ Năng Sống Cho Mọi Người :Thức Tỉnh Mục Đích Sống + Sức Mạnh Của Ngôn Từ / Kĩ Năng Sống Hữu Ích Thức Tỉnh Con Người Bạn ( Tặng kèm Bookmark Happy Life)
Sức Mạnh Tiềm Thức Là một trong những quyển sách về nghệ thuật sống nhận được nhiều lời ngợi khen và bán chạy nhất mọi thời đại, Sức Mạnh Tiềm Thức đã giúp hàng triệu độc giả
Làm Thế Nào Để Đọc Sách Hiệu Quả “Làm thế nào để đọc sách hiệu quả?” là cuốn sách dành cho tất cả mọi người, là cuốn sách đầu tiên nên đọc trước bất kỳ
Combo 2 Cuốn :Sức Mạnh Của Những Thay Đổi Tâm Lí Tinh Tế + Không Nỗ Lực Đừng Tham Vọng ( Những Cuốn Sách Giúp Bạn Vượt Qua Giới Hạn Của Bản Thân ) 1.Sức
How Brands Grow - Con Đường Tăng Trưởng Thương Hiệu - Ứng Dụng Nghiên cứu từ các thị trường mới nổi, dịch vụ, hàng tiêu dùng, B2B và thương hiệu xa xỉ Nội dung cuốn
Combo Sách Kỹ Năng Sống Làm Thay Đổi Cuộc Sống: Tôi Đi Tìm Tôi + Đời Ngắn Đừng Ngủ Dài (Tái Bản) / Sách Tư Duy Kỹ Năng Sống Hay (Tặng Kèm Bookmark Thiết Kế)
Combo Sách Kỹ Năng Thay Đổi Cuộc Đời Bạn: Làm Chủ Cuộc Chơi, Thay Đổi Cuộc Đời + 13 Nguyên Tắc Nghĩ Giàu Làm Giàu - Think And Grow Rich (Tái Bản) / thay đổi
1. 7 Thói Quen Của Bạn Trẻ Thành Đạt (Tái Bản 2019) Tuổi thiếu niên và trưởng thành là tuổi đẹp nhất và quan trọng nhất của đời người. Đây cũng là lứa tuổi mà
Combo Tư Duy Lãnh Đạo Hành Động Lãnh Đạo + Khác Biệt Hay Là Chết (Bộ 2 Cuốn) Nhiều nhà chuyên môn đang bắt đầu cảm thấy họ đã sẵn sàng để bắt đầu thăng
365 - Những Người Lạ Quen Thuộc Trong cuốn sách 365 - Những Người Lạ Quen Thuộc, nhóm 365 chia sẻ về những gì đã trải qua trong 5 năm từ ngày thành lập đến
Ứng xử thông minh lập trình sự nghiệp Kĩ năng giao tiếp của bạn có đạt yêu cầu không? Gần đây một tờ báo đã đặc biệt nhắc tới một cô gái làm việc trong
Phù Thủy Sàn Chứng Khoán (Thế Hệ Mới) Cuốn sách gồm một loạt các cuộc phỏng vấn với các nhà giao dịch thành công và nổi tiếng nhất, với nhiều chi tiết nhất về câu
Sống thông minh - Kiểm soát sự phân tâm trong thời đại số và tận hưởng cuộc sống trọn vẹn Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Brian Solis Số trang: 348 Nhà
Hành Trình Thức Tỉnh - Tạ Minh Tuấn Hành trình thức tỉnh ghi lại những giác ngộ của tác giả Tạ Minh Tuấn trong hành trình đi tìm lẽ thực, những trăn trở trong tâm
Hòng chạy thoát khỏi một đội quân không khoan nhượng, Todd bế Viola đang trọng thương đến Haven và trao cô ngay vào tay của kẻ thù tồi tệ nhất, thị trưởng Prentiss. Ngay
Combo 2 cuốn: Harvard Bốn Rưỡi Sáng+ Nhà Giả Kim (Kỹ Năng Mềm) 1. Harvard Bốn Rưỡi Sáng Harvard bốn rưỡi sáng sử dụng hình ảnh Harvard như một biểu tượng xuyên suốt, kể lại
Combo Sách Sống Hết Mình: Khi Bạn Đang Mơ Thì Người Khác Đang Nỗ Lực + Mỗi Lần Vấp Ngã Là Một Lần Trưởng Thành - (Sách Kỹ Nắng Sống / Tặng Kèm Postcard Greenlife)
Đường Đến Nhân Cách ------------ Chúng ta sống trong một xã hội luôn khuyến khích chúng ta phải nghĩ về cách có cơ nghiệp lớn nhưng lại không màng đến việc nhiều người trong chúng
1 TIỀN KHÔNG BAO GIỜ LÀ ĐỦ Tiền không bao giờ là đủ là cuốn sách chiến lược tài chính làm thay đổi nhận thức của bạn về chuyện tiền bạc, rất phù hợp với
Combo Kỹ Năng Sống Dành Cho Tuổi Trẻ: Mỗi Lần Vấp Ngã Là Một Lần Trưởng Thành + Khi Bạn Đang Mơ Thì Người Khác Đang Nỗ Lực (2 Cuốn Sách Tạo Cảm Hứng Hay
Chúng tôi xin gửi đến các bạn đọc combo 2 cuốn sách hay nhất về kĩ năng sống: Sức Mạnh Tiềm Thức + Dám Nghĩ Lớn Sức Mạnh Tiềm Thức Một quyển sách khơi dậy
Combo 2 cuốn sách hay về kĩ năng sống: Trở Thành Người Ảnh Hưởng + Sức Mạnh Tiềm Thức Trở Thành Người Ảnh Hưởng Khi còn bé, bạn muốn sau này lớn lên mình sẽ
Marketing Theo Phong Cách Sao Kim Marketing theo phong cách sao Kim là đầu sách, công trình nghiên cứu chuyên sâu nhất về khai thác tính nữ trong mỗi khách hàng tiềm năng của chúng
Trí tuệ xúc cảm ứng dụng trong công việc là cuốn sách quản trị kinh doanh không thể bỏ qua cho bất cứ nhà lãnh đạo nào. Cuốn sách chỉ cho ta biết các vấn
Combo 2 Cuốn Giúp Bạn Trẻ Thay Đổi Tư Duy Nhận Thức Thành Công: Dám Bị Ghét + Sức Mạnh Tiềm Thức 1.Dám Bị Ghét Các mối quan hệ xã hội thật mệt mỏi. Cuộc
Diễn thuyết không chỉ là kỹ năng trình bày trước đám đông mà còn là một môn nghệ thuật đầy quyền năng. Với cuốn sách Nghệ thuật diễn thuyết để thành công, tác giả Jerry
Tác giả Carol S Dweck Người Dịch Hồ Hạnh Hảo NXB NXB Lao Động - Xã Hội Năm XB 2018 Trọng lượng (gr) 500 Kích thước 13 x 20.5 Số trang 480 Hình thức Bìa
- Những chia sẻ về phong cách sống, tư tưởng,tư duy của người phụ nữ hiện đại trong công việc và cuộc sống. Bao gồm các nội dung: + Tác giả nói về phong cách
MINH TRIẾT - CON ĐƯỜNG NHÂN SINH Cuốn sách giúp mỗi người hiểu đời, thấu đạo. Con đường mà tất cả nhân sinh đều trải qua: Sơ khai, Lý trí, Thông thái, Hợp nhất. Từng
TIẾNG VỌNG TRONG LÒNG ĐẤT Với thành công từ cuốn sách "Ám ảnh kinh hoàng", tác giả Mike Omer tiếp tục ra mắt bạn đọc Việt Nam cuốn sách thứ hai trong series trinh thám
Tư Duy Đa Chiều (Tái Bản) Tư duy đa chiều là một trong nhiều cuốn sách về kỹ năng tư duy sáng tạo của Edward de Bono. Cuốn sách tập trung vào hai câu hỏi
Chiến lược thực tiễn để phát triển đội ngũ và chuyển hóa tổ chức Làm sao để áp dụng thành công phương pháp học tập thông qua hành động? Nói một cách ngắn gọn, học
[TẶNG KÈM BOOKMARK NGẪU NHIÊN CHO MỌI ĐƠN HÀNG] /// Du hành trong thế giới nội tâm – Nhật kí viết lách dành cho người hướng nội Thương hiệu: Piccadilly Thể loại: sổ, tâm lí
Tâm Lý Học Đám Đông (Tái Bản 2018) Kể từ khi xuất bản lần đầu tại Việt Nam, cuốn sách này đã được tái bản lại rất nhiều lần. Tác giả Gustave Le Bon (1841
Sales And Marketing Channels - Tạo Kênh Bán Hàng Và Marketing Tạo Kênh Bán Hàng Và Marketing – bộ công cụ thiết yếu giúp bạn lập chiến lược cho những đường dẫn đến thị trường
Đời Ngắn Đừng Khóc Hãy Tô Son Tại sao phải kiếm được thật nhiều tiền? Tại sao phải lấy chồng/lấy vợ ở tuổi hai mấy? Tại sao phải làm việc ở công ty và thăng
Mỗi người chúng ta đều có ước mơ nhưng không phải ai cũng đủ kiên trì và dũng cảm để biến ước mơ của mình thành hiện thực. Khi còn nhỏ, chúng ta ước mơ
Thẩm Định Khách Hàng - Từ Lý Thuyết Đến Thực Tiễn Trong bối cảnh nền kinh tế có nhiều biến động, rủi ro tín dụng gia tăng và áp lực cạnh tranh trong lĩnh vực
Viên tẩy bồn cầu Vim Power 5 Hương Lavender tạo nên "tiêu chuẩn vệ sinh mới“ nhờ vào “TÍCH HỢP 5 TRONG 1”: - Ngăn mảng bám & Ngừa vi khuẩn - Thơm mát dài
Thông số hộp mực máy in 05A 80A 319 Mã mực: CE055A CF280A Màu mực: Đen Số lượng trang in ước tính 2700 trang/ độ phủ 5% trên mỗi hộp mực (khổ Letter / A4)
Đặc điểm của Giày bóng đá Prowin - Giày bóng đá cao cấp Prowin được thiết kế và sản xuất bởi Công Ty TNHH Nam Bình tại Việt Nam. Prowin là mẫu giày bóng đá
Mô Tả Sản Phẩm GIÀY CẦU LÔNG NAM NỮ CHÍ PHÈO CP005 TRẮNG Giày đã được may toàn bộ đế Giày thích hợp với các hoạt động thể thao: chạy bộ, cầu lông, bóng bàn,
Quy Cách: Hộp 2 Tuýp THÀNH PHẦN: Trong 1 g có chứa: Do.xyc.ycli.ne (hyclate) ... 50 mg CÔNG DỤNG: Đ.iều t.rị các b.ệnh n.hiễm tr.ùng đường hô hấp, tiêu hóa, tiết niệu-sin.h d.c, viêm da
Công dụng: Theo Đông y chè dây CHÈ DÂY RỪNG NGUYÊN CHẤT MẸ KEN (1kg) Thành phần: lá chè dây rừng. Được khai thác 100% từ rừng núi cao. Sau khi được sơ chế lấy lá, làm sạch,
Áo Vải Gấm Loại 1 Siêu Mát, Nhẹ, Không Nhăn Quần Chất Vải Lụa Hoặc Lụa Pháp Tuỳ Đợt May Hàng May Tại Nhà Chất Lượng Đẹp Và Kỉ Hơn Hàng Chợ Vải Shop Chọn
Công Dung Boutyque THÔNG TIN SẢN PHẨM Đồ lam đi chùa cao cấp Sj17 Đính Đây Ngọc May Mắn Cao Cấp CHẤT LIỆU : VẢI SATIN NHUNG (MẶC MÁT VẢI CO GIÃN NHẸ) THIẾT KẾ
Công Dung Boutyque THÔNG TIN SẢN PHẨM Đồ lam đi chùa cao cấp Sj17 Đính Đây Ngọc May Mắn Cao Cấp CHẤT LIỆU : VẢI SATIN NHUNG (MẶC MÁT VẢI CO GIÃN NHẸ) THIẾT KẾ
Cùm công tắc phải này được trang bị đầy đủ các chức năng cần thiết như: - Tắt/Mở đèn pha - Nút Idling Stop - Công tắc khởi động (đề máy) Tương thích với nhiều dòng xe
Màng lọc hepa sharp, màng lọc thay thế sharp, màng than hoạt tính cho máy lọc không khí Sharp FP-J40E-W, Sharp FP-JM40V-B, Sharp FP-G50E-W, Sharp FP-GM50E-B Màng lọc hepa cho máy lọc không khí là
Giới thiệu Bao da trơn JOKADE cho Xiaomi Redmi Pad Pro 12.0 2024 là lựa chọn hoàn hảo cho người yêu thích sự tinh tế. Thiết kế tối giản, cầm chắc tay, bảo vệ máy